9/9/2018 0 Comments مصادر فيتامين د الطبيعية
في حين أن بعض الأطعمة توفر فيتامين د ، لا يزال التعرض لأشعة الشمس هو أفضل طريقة للحصول على فيتامين د الذي تحتاجه من أجل الوقاية من أعراض نقص فيتامين د.. ومع ذلك ، فإن تناول الأطعمة الغنية بفيتامين (د) يساعدك أيضًا على اكتساب المزيد ، لذا حاول إضافة هذه المصادر الطبيعية الجيدة من فيتامين د إلى نظامك الغذائي بانتظام: (12) يعتبر الفطر من الأطعمة المثيرة جدًا والنادرة عندما يتعلق الأمر بالفيتامين. د. فهي واحدة من المصادر النباتية الوحيدة لفيتامين (د) ، وتعمل في الواقع بطريقة مشابهة لكيفية عمل الجلد البشري ، حيث تمتص المزيد من فيتامين د عند تعرضها لأشعة الشمس.. في بعض أنواع الفطر المتوفرة الآن في بعض متاجر الأغذية الصحية ، يتم تعزيز محتوى فيتامين (د) عن طريق تعريض هذه الفطر إلى الأشعة فوق البنفسجية.. تحتوي التغذية بالفطر على سترولات نباتية قادرة على تحويل الأشعة فوق البنفسجية إلى فيتامين د. ويُعتقد أن تعريض الفطر إلى أقل من خمس دقائق من الأشعة فوق البنفسجية ينتج كمية كبيرة من فيتامين د. (13) في حين أن الفطر يزرع في الأماكن المغلقة ، فإن العديد من المزارعين بدأوا يزرعونه في الهواء الطلق للاستفادة من هذا ، أو وضعوا الفطر المتنامي تحت المصابيح الشمسية.. فعلى سبيل المثال ، تحتوي فطر مايتاكي نادرة وأحيانًا صعبة العثور على كمية كبيرة من فيتامين د ، في حين أن الفطر البورتوبيللو وأنواع الفطر الأخرى أيضًا تصنع مصادر جيدة ، ولكنها ليست عالية. يمكنك أن تسأل العمال في مخزن الأغذية الصحي الخاص بك أو المزارعين في السوق المحلية إذا كان الفطر قد نما في الداخل أو في الهواء الطلق من أجل معرفة ما إذا كان الفطر الذي تشتريه يحتوي على كميات أعلى من فيتامين (د). فيتامين د في الحليب المبستر والحليب الخام من المثير للاهتمام ، وعلى الرغم مما يعتقده الكثيرون ، لا يحتوي الحليب المبستر المنتظم بشكل طبيعي على الكثير من فيتامين D على الإطلاق. يضاف فيتامين D الاصطناعي إلى حليب البقر المبستر وحليب الصويا وحليب الأرز. يتم تزويد الحليب بتزويد 400 وحدة دولية بفيتامين D لكل ربع ، وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية ، ولكن الأطعمة المصنوعة من الحليب ، مثل الجبن والآيس كريم ، لا تكون عادة محصنة. ويعتقد أن الفيتامينات الاصطناعية المضافة إلى الأطعمة أقل فاعلية مثل فيتامين D الموجود بشكل طبيعي ويمكن أن يحجب أيضا التأثيرات الطبيعية لفيتامين د.. (14) من ناحية أخرى ، يعتقد أن اللبن الخام يحتوي على كمية صغيرة من فيتامين د بشكل طبيعي ، وهو موجود في دهونه ولا يتم تدميره خلال البسترة.. توضح بعض المصادر أن اللبن الخام يحتوي على 38 وحدة دولية من فيتامين د لكل ربع (أربعة أكواب).
ماهي مصادر فيتامين د الطبيعيةومع ذلك ، فمن الصعب أن نعرف على وجه اليقين كم من فيتامين د في الحليب الخام لأنه يختلف اختلافًا كبيرًا اعتمادًا على الحليب المحدد الذي يتم اختباره ويرتبط بصحة الحيوان التي أتت منه. علاوة على ذلك ، لا تدرج وزارة الزراعة الأمريكية محتوى فيتامين د الرسمي للحليب الخام ، وتزعم العديد من المصادر أن كميات مختلفة من فيتامين د موجودة في الحليب الخام.. ضع ذلك في الاعتبار إذا كنت تستهلك الحليب الخام لزيادة مستويات فيتامين د. السبب في أن اللبن الخام يعتبر مصدراً أفضل لفيتامين (د) من الحليب المبستر لأن اللبن الخام غير المبستر عادة ما يكون متفوقاً في كل الفيتامينات والمعادن تقريباً.. عادة ما يأتي الحليب الخام من الأبقار الخالية من الرعي بالخارج وأكل غذائها الطبيعي من العشب ، بدلا من كونها حبيبات تغذى عليها القوة وتعيش في الداخل.. لأن الحيوان هو أكثر صحة ، وكذلك هو الحليب. كما يتم تدمير الكثير من العناصر الغذائية الموجودة في الحليب العادي خلال عملية البسترة عالية الحرارة. لذلك ، يبدو منطقيًا أن الحليب الخام ذي الجودة الأعلى سيحصل على المزيد من فيتامين "د" ليبدأ به وسيحتفظ أيضًا بالمزيد منه لأنه لا يمر عبر عملية البسترة عالية الحرارة هذه التي تدمر المغذيات.. يساهم في صحة العظام فيتامين (د) يلعب دورا في امتصاص الكالسيوم في العظام. Calcitriol (تحويل فيتامين D) يعمل مع هرمون الغدة الدرقية للحفاظ على مستويات الكالسيوم. بالإضافة إلى ذلك ، فيتامين (د) له تأثير على الفيتامينات والمعادن الهامة الأخرى التي تسهم في الصحة ، بما في ذلك فيتامين ك والفوسفور.مصادر فيتامين د الطبيعي كم المعدلفيتامين د مسؤول جزئيًا عن الحفاظ على مستويات الفسفور في الدم ، وبما أن فيتامين د يؤثر على قدرة الكالسيوم على الارتباط بالبروتينات ، فإنه يعتقد أيضًا أنه مرتبط بفيتامين K. يمكن أن يؤدي نقص فيتامين (د) إلى تليين عظامك ، والتي تسمى تلين العظام ، أو خلل في العظام يسمى الكساح.. بالإضافة إلى ذلك ، يزيد النقص من خطر الإصابة بهشاشة العظام ويعاني من كسور أو كسور في العظام. وقد أظهرت الدراسات أن فيتامين (د) بجرعات 800000 وحدة دولية يوميا يمكن أن يحسن صحة العضلات والعظام عن طريق إبطاء الشيخوخة بشكل طبيعي في الهيكل العظمي وتقليل معدل الكسور والسقوط لدى كبار السن الذين تزيد أعمارهم عن 65 سنة.. (15) من المرجح أن يكون كبار السن الذين لديهم مستويات كافية من فيتامين D فعالين ، ويحسنون قوة العضلات ، ويكونون أقل عرضة للإصابة والإصابات.. عندما تكون مستويات فيتامين د منخفضة ، يصبح الغدة الدرقية مفرط النشاط. هذا هو المعروف باسم hyperparathyroidism ويؤدي إلى قطرات في الفوسفور. يحتاج الفسفور ، بالإضافة إلى الكالسيوم والمركبات الأخرى ، إلى تمعدن كثافة العظام بشكل صحيح. يساعد على إدارة مستويات السكر في الدم ويمكن أن يمنع مرض السكري تنتج أعراض مرض السكري عن نقص الأنسولين أو إفراز الأنسولين غير الكافي بعد زيادة مقاومة الأنسولين. وفقا للبحث الذي أجري في مدرسة لندن للطب وطب الأسنان ، فإن الكالسيوم ضروري لإفراز الأنسولين ، وفيتامين (د) يعزز امتصاص الكالسيوم واستخدامه ، وبالتالي المساهمة في تنظيم إفراز الأنسولين.. (16) وفقًا لدراسة أجريت عام 2015 ونشرت في مراجعات داء السكري الحالية ، فإن استبدال فيتامين د له آثار مفيدة على جميع جوانب داء السكري من النوع 2 ، بما في ذلك حدوث ومراقبة ومضاعفات المرض. هناك أيضا أدلة متزايدة تربط بين انخفاض مستويات فيتامين د لمرض السكري. يحمي من السرطان وقد ارتبطت أعراض نقص فيتامين (د) مع زيادة المخاطر لتطوير مرض السرطان ، وخاصة سرطان الثدي والقولون والبروستات. ووفقًا لبحث نُشر في معهد "فرانتيرز أوف إنسْبْسْتُينيولوجي" ، يلعب فيتامين "د" دوراً في العوامل التي تؤثر على نمو الورم وتمييز الخلايا وموت الخلايا المبرمج..مصادر الفيتامين د الطبيعيةوجد الباحثون أن زيادة التعرض لأشعة الشمس والمستويات المتداولة من فيتامين د ترتبط بانخفاض معدل وفيات العديد من أنواع السرطان.. (18) أظهرت الأبحاث أن فيتامين (د) يمكن أن يؤثر على مخاطر الإصابة بسرطان الثدي والقولون والمبيض ربما بسبب دوره في دورة حياة الخلية أو قدرته على منع زيادة هرمون الاستروجين.. وفقا لبحث نشر في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية ، فإن تحسين فيتامين د والوضع الغذائي للكالسيوم يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بالسرطان في النساء بعد سن اليأس.. (19) دراسة أخرى عام 2018 تساعد على ترسيخ هذه النتائج سرطان الثدي كما وجد الباحثون النساء بعد سن اليأس مع 60 نانوغرام / مل أو أكثر من 25 هيدروكسي فيتامين د ، الشكل الرئيسي لفيتامين د في الدم ، كان خُمس خطر سرطان الثدي مقارنة لأولئك الذين تقل أعمارهم عن 20 نانوغرام / مل. يقاوم أمراض القلب يشير عدد متزايد من الأبحاث إلى حقيقة أن نقص فيتامين D مرتبط بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بما أنه ينطوي على تنظيم ضغط الدم ومستويات الكوليسترول والالتهاب.. وقد أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن اضطراب إشارات فيتامين (د) يعزز ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين وتضخم القلب.. نحن نعلم أن البشر الذين يعانون من نقص أكثر عرضة للوفاة بسبب أمراض القلب التاجية وغيرها من الأعراض المرتبطة بالقلب ، وفقا لبحث من المركز الطبي بجامعة فاندربيلت.. يعزز نظام المناعة يساعد فيتامين د في تكرار الخلايا السليمة وقد يلعب دورًا في الحماية من تطور أمراض المناعة الذاتية بالإضافة إلى نزلات البرد الشائعة أقل خطورة والأنفلونزا.. تحتوي خلايانا المناعية على مستقبلات لفيتامين (د) ، وقد تبين أن فيتامين (د) يبدو أنه يمنع الاستجابات الالتهابية لفترات طويلة أو مفرطة. غالبًا ما يكون الالتهاب هو السبب الجذري للعديد من الأمراض المزمنة الحديثة والاضطرابات الذاتية: التصلب المتعدد والتهاب المفاصل الروماتويدي ومتلازمة القولون العصبي وغيرها من الاضطرابات الهضمية وارتفاع ضغط الدم والمزيد. يسهل تنظيم الهرمونات ويساعد على تحسين المزاج ولأنه يعمل كهرمونات داخل أجسامنا ويؤثر على وظائف المخ ، فقد تم ربط نقص فيتامين D بزيادة مخاطر الإصابة باضطرابات المزاج ، بما في ذلك الاكتئاب ، والاضطراب العاطفي الموسمي ، ومشاكل المزاج الشديدة التي تحدث أثناء الدورة الشهرية ، والأرق ، والقلق.. (23) مستويات منخفضة من فيتامين (د) يمكن أن تتداخل أيضا مع إنتاج هرمون التستوستيرون والإستروجين ، مما يؤدي إلى اختلال التوازن الذي يمكن أن يؤدي إلى العديد من الأعراض غير المرغوب فيها.. يساعد في التركيز والتعلم والذاكرة وقد أظهرت العديد من الدراسات أن فيتامين (د) يؤثر أيضا على قدرتنا على اتخاذ القرارات ، والتركيز على المعلومات والاحتفاظ بها.مصادر فيتامين د الطبيعي كم نسبةأظهرت بعض الدراسات أن الأشخاص الذين لديهم مستويات منخفضة من فيتامين (د) يؤدون أداءً سيئًا في الاختبارات القياسية ، وقد يكون لديهم مهارات ضعيفة في اتخاذ القرار ، ويواجهون صعوبة في المهام التي تتطلب التركيز والاهتمام.. (24) بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت بعض الأبحاث وجود علاقة بين مستويات منخفضة من فيتامين D وزيادة خطر الإصابة بمرض الشيزوفرينيا والتصلب المتعدد..
0 Comments
Leave a Reply. |